Hoe om te drink mezcal-Mexikaanse alkohol met'n wurm

Gou het die oorwinnaars se pogings was gekroon met sukses

Onder diegene wat weet Mexikaanse alkohol te danke aan tequila, 'n paar mense weet dat dit'n"ouer broer"- mezcal, wat verskyn lank voor ditIn werklikheid, tequila is een van die baie verskillende tipes van mezcal.

Ek stel voor jy leer meer oor hierdie ongelooflike drink en die kultuur van sy verbruik.

Mezcal (in spaans beteken"om te drink") is'n tradisionele Meksikaanse alkoholiese vesting verkry deur die gistende en dan distillering die sap van'n paar variëteite van agave (familie aspersies) met die toevoeging van suiker en ander bestanddele.

Van distillering (distillasie), die Mexikaanse stamme, wat geleer het van die spaanse conquistadores, gekom het om hul grondgebied in hierdie eeu.

Voor dit, die Indiërs drink'n"Pulka"van'n bewolkte wit vloeistof - 'n lae-graad drink (grade) van agave sap, wat lyk soos Braga. Die ongelukkige Spanjaarde het begin eksperimenteer met die plaaslike grondstowwe te kry'n ware"vuur en water". Die godfather van die"drink"is don Pedro Sanchez, wat die stigter van die eerste fabriek vir die produksie. Van die spaanse conquistadores, mezcal alkohol het die nasionale drink van Mexiko.

Mescal produksie-tegnologie is baie eenvoudig.

Eerste, die agave vrugte, ouer-jaar, is afgesny voor blom. Teen hierdie tyd, hulle bevat die grootste hoeveelheid van die stysel wat nodig is vir fermentasie. Met die hulp van agave, help jouself, sodat net die binnekant van die vrugte vir drink. Dit is skoongemaak, geplaas in'n spesiale klip bal-vormige oond en bak vir'n paar dae. Geliefdes die vrugte en bak in'n BTW totdat jy kry'n taai massa. Na fermentasie, distillasie plaasvind. Slegs een keer voor die vokale jaar.

As'n resultaat, die graad van weerstand van die drink is aansienlik laer vir die gehalte van tequila, deur twee keer.

Maar na die oor te skakel na dubbel distillasie, die gehalte van beide drankies is die dieselfde. Na distillasie meskalien alkohol verdun met water tot by die vesting. Vir die produksie van mezcal daar is vier hoof variëteite agaves: ek. Tequila is wat slegs uit die sap van die blou agave vleis. In die meeste vorme van mezcal, voeg suiker, neem nie tequila. Vir die res, die moderne tegnologie vir die voorbereiding van beide drankies is identies. Mezcal produkte is al oor Mexiko, en tequila is'n plaaslike drink uit die staat van Jalisco, maak dit in'n beperkte gebied. Die teenwoordigheid van'n spoor. Sommige vervaardigers voeg dit in'n bottel met ruspes, in die blare en vrugte van agave. Die doel van hierdie insek, ons vorentoe kyk, terwyl ons sien dat die tequila nie gebeur nie met ruspes. Aan die onderkant van'n paar mescal bottels, 'n vreemde wit wurm is sigbaar. Hierdie ruspe vlinder is'n parasiet wat woon in die agave.

Die eerste melding van mezkal dateer terug na die jaar

Daar is twee tipes van insekte: wit en rooi (goud). Om die mees gesogte drankies, net die rooi ruspe, wat woon in die kern van die agave, is bygevoeg. Die wit"wurm"lewe in die blare, groei en word ligter, so dit is nie so waardevol soos sy rooi"eweknie". Maar om te bepaal wat die aard van die ruspe in'n bottel met'n komplekse voorbereiding. Die feit is dat onder die invloed van alkohol, enige insek word kleurloos. Hierdie insiggewende korporatiewe Scam gevang het onder die aandag van sy produkte. Na'n rukkie, die ander weet goedkeuring van die suksesvolle ervaring. Eerste van al, die teenwoordigheid van'n"wurm"is verduidelik deur die begeerte om te demonstreer dat'n hoë gehalte (in'n goeie alkohol, die insek nie ontbind) en die verbetering van die beskerming teen vervalsings. Dan het hy begin om te wys terapeutiese eienskappe, die verhoging van manlikheid, en kommunikeer met die hiernamaals. Aangesien die sukses van mededingers, tequila produsente het begin om te versprei nog'n mite - die"wurm"hallusinasies veroorsaak. In werklikheid, hierdie ruspes is heeltemal skadeloos. Hulle het veral groei op jong agaves wat nie behandel word nie met plaagdoders. So het nog'n jaar, in orde om te weerstaan in'n suiwer alkoholiese medium, dood te maak patogeniese bakterieë. 'n bottel van mezcal, met'n ruspe gemerk. Hierdie drankies is veilig en smaak geen verskil van dié waar daar is geen"wurm".

Eet die ruspe as die gewenste.

As die fout is disgusting, kan jy neem dit uit met die bottels en gooi dit weg.

Die drank bedien word by kamer temperatuur.

Die kultuur van die gebruik daarvan lyk soos alkohol.

Mezcal is uitgestort in'n glas en dronk in klein SLUKKIES, probeer om te vang al die bekende smaakknoppies. Elke meester maak van die produk is uniek deur die toevoeging van mezcal, vrugte, heuning en ander bestanddele. Dankie aan hierdie, daar is meer as'n honderd spesies met'n heeltemal verskillende smaak. Byvoorbeeld, in Rusland, mezcal met pere is'n gewilde, die vrugte is sit in'n hele bottel. Etes vir meskalien snacks, ys, te warm souse en speserye. Dit gaan goed met gebraaide beesvleis, varkvleis, hoender, bone, aartappels, kaas en selfs vis.

Volgens die Mexikaanse tradisie, na die drink uit'n bottel van hul ruspe van mescal tyd.

Die karkas is gelykop verdeel tussen al die deelnemers van die party, dit is'n teken van respek vir die publiek. Caterpillar vleis is ryk in proteïen en koolhidrate. Tequila liefhebbers weet dat dit gaan uitstekend met kalk en sout. Die metode is die sogenaamde"Lekka". Draai die pak onderstebo."Die meeste mescal produsente neem sorg van hul kliënte. As gevolg van die bottels, die sak is vasgebind met'n rooi poeier met sout, chili peper en gekneus gedroogde karkasse van die ruspes. 'n bietjie sout is uitgestort op die rug van die hand tussen die duim en wysvinger. Dan'n stukkie van die kalk (suurlemoen) is geneem met hierdie vingers.

Eerste wat jy nodig het om te lek die sout met jou hande, dan neem'n SLUKKIE van mescal en eet'n stukkie van die kalk.

By die huis, kan jy beperk tamatie sap gegeur met speserye.

Neem'n SLUKKIE van mescal hoop, deurdrenk met water.

'n skerp mengsel is gevind dat die brand die keel.

Verslawing aan smaak soos die oorspronklike mezcal, jy heeltemal verloor dit.

Wanneer jy die eerste ontmoeting hierdie buitengewone alkoholiese drank, ek beveel aan dat jy probeer om al drie metodes. Een van hulle sal beslis'n beroep op jou. Liewe gebruikers, kan jy vra'n vraag of los'n kommentaar vanaf maandag.

Kommentaar van die meester van die probleem en die oplossing van die vorige forums (werk in normale modus) probleme op te los.